Сорбе з чорниці
Знадобиться
На 800 мл:100 г цукру
2 ст. ложки лимонного соку
600 г замороженої чорниці
Як готувати
1. Приготуйте цукровий сироп: Поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння цукор, лимонний соки 1 ст. ложку води. Варіть, помішуючи, 1 хвилину, поки цукор не розчиниться.2. Подрібніть в процесорі заморожену чорницю. (Якщо ягоди будуть погано подрібнити, сорбе не стане гладким.)
3. Не вимикаючи процесора, додайте в чорницю тонкою цівкою гарячий цукровий сироп. Подрібніть суміш ще раз, вона повинна бути гладкою, по замороженій. Вилийте в миску і поставте в морозилку.
4. Перед подачею на стіл сорбе має постояти при кімнатній температурі хвилин 10- 15, щоб воно стало злегка м'яким і його було легко покласти в тарілку,
ЩЕ КІЛЬКА РЕЦЕПТІВ
Персикове сорбе.
Приготуйте сорбе за рецептом "Чорничне сорбе", Але цукровий сироп зваріть з 50 г цукрового піску, 1 ст. ложки лимонного соку і 1 ст. ложки води. У процесі варіння додайте 1 / 2ч.ложки мигдальної есенції. Замість чорниці покладіть 600 г заморожених шматочків персика. У вас вийде приблизно 700 мл сорбе.
У кожних 100 мл: приблизно 64 калорій, 0 г білка, 17 г вуглеводів, Про г жиру, 0 мг холестерину, 18 мг натрію.
Сорбе з дині.
Приготуйте сорбе за рецептом "Чорничне сорбе", Але для цукрового сиропу візьміть 100 гр цукрового піску, 2 ст. ложки лимонного соку і 1 ст. ложку води. Чорницю замініть 1 маленької стиглої динею (вагою 900 г) без кісточок, нарізаною на маленькі шматочки. Покладіть на деко і поставте в морозилку па всю ніч, У вас вийде приблизно 1 літр сорбе.
У кожних 100 мл: приблизно 66 ККалорії, 1 г білка, 18 гуглеводов, 0 г жиру, 0 мг холестерину, 18 мг натрію.
Полуничне сорбе. (На фото)
Приготуйте сорбе за рецептом «Чорничне сорбе», але для цукрового сиропу візьміть 70 г цукрового піску, 1 ст. ложку лимонного соку і 1 ст. ложку води. Чорницю замініть 600 г замороженої полуниці. У вас вийде приблизно 550 мл сорбе.
У кожних 100 мл: приблизно 83 калорій, О г білка, 22 г вуглеводів, 0 г жиру, 0 мг холестерину, 0 мг натрію.
