Малинове сорбе
Знадобиться
На 8 порцій:175 г дрібного цукру
250 мл води
сік 1/2 лимона
450 г малини
Як готувати
Для того, щоб здивувати гостей, можна подавати це сорбе з базиліковим соусом. Для цього потрібно розтерти дві жмені листя базиліка в ступці з 1 ст л цукру. Протерти через сито і полити соусом сорбе.1. З'єднати цукор з водою в каструлі. Повільно нагрівати, поки цукор не розчиниться, потім кип'ятити 1 хвилину до утворення сиропу. Перелити в миску, додати лимонний сік і охолодити.
2. Протерти малину через сито, щоб позбутися від кісточок, потім перелити сироп через сито, щоб якомога більше малинового соку виявилося в мисці. Перелити суміш у плоский контейнер і поставити в морозилку. Через 2 години дістати, ретельно розпушити виделкою і знову прибрати в морозилку на 2 години.
3. Продовжувати розпушувати лід кожну годину, поки сорбе не затвердіє. За 30 хв до подачі на стіл поставити контейнер в морозилку.
