Компот із сухофруктів з чаєм
Знадобиться
На 4 порції:3 год л листового чаю, наприклад, жасминового або Earl Grey
500 г суміші сухофруктів, наприклад, чорносливу, абрикос або інжиру
300 мл яблучного соку
2 роздавлені стручків кардамону
1 паличка кориці
цедра 1 апельсина
Як готувати
Тримайте велику миску цього компоту в холодильнику - він відмінно зберігається і дуже смачно з йогуртом і насінням. З менш ароматними чаями використовуйте менш ароматні фрукти - персики і яблука з лимонною цедрою. Використовуйте апельсинову цедру з більш ароматними чаями і більше ароматних спецій, наприклад, бадьян. Цукор додавати не обов'язково, оскільки в сухофруктах натуральний цукор, який загустіть сироп.1. Заварити чай в 1 літрі окропу і дати настоятися. Покласти сухофрукти в миску і залити повністю готовим чаєм. Накрити і залишити на ніч або на кілька годин.
2. Перекласти в каструлю, додати яблучний сік, стручки кардамону, паличку кориці і апельсинову цедру. Повільно довести до кипіння, потім знизити вогонь і варити 20 хвилин до м'якості. Дістати спеції і дати охолонути.
3. Накрити і можна зберігати в холодильнику до 1 тижня.
