Лимонне різотто з родзинками
Знадобиться
На 4 порції:950 мл молока
300 мл жирних вершків
75 г вершкового масла
400 г рису арборіо
цедра і сік 1 лимона
1 ч л меленого мускатного горіха
2 ст л коричневого цукру
50 г родзинок
1 лимон, порізаний навпіл і на половинки
Як готувати
Кисленький пікантний десерт зі свіжим лимонним соком і цедрою.1. Налити молоко і вершки в каструлю і довести до кипіння. Знизити вогонь.
2. Тим часом розтопити у великій сковороді олію, додати рис і готувати, помішуючи, 2 хвилини, поки рисинки не будуть повністю покриті маслом.
3. Додати поварежку молока і вершків і готувати, помішуючи, поки все не вбереться. Продовжувати додавати рідину маленькими порціями, поки все не вбереться, близько 20 хвилин.
4. Додати родзинки і готувати ще 5 хвилин. Тим часом розтопити вершкове масло в іншій соквороде і обсмажити шматочки лимон 2-3 хвилини з кожного боку. Додати весь вміст сковороди в різотто і подавати теплим.
