Знадобиться
На одну порцію:Фарш: 115г м'якоті яловичини, 6г молока, 1/4 яйця, сіль, перець.
30г смажених грибів, 10г пасеровані цибулі, 1/4 яйця на льезон, 40г картоплі, 4г борошна, 5г жиру, 150г цибулі, 1/4 яйця для цибулі-фрі.
Як готувати
Пропустити м'ясо 2 рази через м'ясорубку, додати молоко, сіль, перець, яйце. Сформувати коржик, на неї укласти фарш із смажених грибів з пасерованою цибулею, додати форму моркви, змочити в льєзон, обваляти в сирій картоплі, нарізаному дрібними кубиками 0,5х0,5 см і знову змочити в льєзон, знову запанірувати в картоплі, обсмажити у фритюрі . Подати з цибулею-фрі, смаженою картоплею, зеленню, огірками, помідорами. На котлету покласти зелене масло. 
