Котлети зі свинини з соусом чилі
Знадобиться
На 4 порції:2 червоних гострих перцю чилі, очищених від насіння і порізаних
5 томатів, порізаних
1 ст л цукру
20 мл (4 ст л) червоного винного оцту
500 гр (1 lb 2 oz) свинячого фаршу
2 ст л порізаної свіжої м'яти
2 ст л порізаної свіжого коріандру
2 ст л кмину
1 цибулина-шалот, порізана
4 зелених перцю
Як готувати
1. У каструлю покласти чилі, томати, цукор і оцет, готувати на маленькому вогні 20 хв, потім все змішати в міксері або в комбайні і відставити.2. Тим часом з'єднати фарш, трави, цибулю і кмин. Приправити до смаку, сформувати котлети і поставити в холодильник.
3. Обсмажити перці на барбекю близько 15 хв, поки шкірка НЕ почорніє, потім порізати на четвертинки.
4. Обсмажити котлети на сковороді або на барбекю, близько 5-10 хв з кожної сторони.
Подавати з соусом з чилі, перцями, салатом і підігрітим хлібом пита.
