Кролик тушкований в скороварці
Знадобиться
кролик - 1 шт.цибуля - 1 шт.
картопля - 8 шт.
вершкове масло - 90 г
борошно - 30 г
сметана - 0,5 склянки
лимон - 1 шт.
жовток яйця - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
сіль, перець
петрушка, чабер
Як готувати
1. Кролика розділіть на порційні шматки. Обсмажте в скороварці в невеликій кількості вершкового масла, використовуючи режим випічки.2. Налийте воду, щоб вона повністю покрила м'ясо. Кролик тушкований в скороварці готується обов'язково з додаванням трав, які дозволяють повністю розкритися всім смакам. Чабер і петрушка саме ті трави, які гармоніюють з дичиною. Застроміть в лук гвоздику, додайте в скороварку.
3. На решітку, встановлену зверху, укладіть картопля. Закрийте кришку і варіть кролика рівно 15 хвилин.
4. Приготуйте соус. На вершковому маслі обсмажте борошно до злегка золотистого кольору. Додайте 0,5 літра отриманого бульйону. Посоліть і поперчіть трохи більше звичайного. Добре прогрійте основу соусу. Коли він охолоне, додайте жовток, сметану і сік лимона.
5. Подавайте на прогрітих тарілках з картоплею, полив соусом. Кролик тушкований в скороварці з ароматними травами має тонкий ніжний смак. А молочний соус додасть пікантності даному страви. Якщо у вас немає можливості займатися соусом, то можете швидко приготувати кролика в сметані в скороварці.
Спробуйте традиційні страви приготувати по відомим вам рецептами в скороварці.
