М'ясний рулет в сорочці з листя капусти
Знадобиться
На 4 порції:1 качан капусти
100 р бекону
2 зубчики часнику
1 цибулина
100 р грибів.
800 р м'ясного фаршу
3 яйця
кайенскийперець
1 ст. л. майорану
100 р паніровачних сухарів
4 яйця
2 моркви
Як готувати
Слів немає як смачно. Це наше улюблене сімейне блюдо.1. Відокремити 5-6 великих листя капусти, відбити стебла і 3 хв. бланшувати в підсоленій воді. Прямокутну форму змастити олією, посипати однією стіл. л. сухарів і вистелити листям.
2. Бекон нарізати кубиками й обсмажити, додавши рубаний лук, часник і гриби. Перемішати з фаршем і паніровачнимі сухарями. За смаком приправити сіллю, сушеним майораном. чорним меленим перцем і дрібкою кайонского перцю.
3. Половину фаршу викласти у форму. Моркву очистити і нарізати довгими брусочками. Укласти разом із звареними в кртую очищеними яйцями, викласти зверху залишився фарш і притиснути. Накрити капустяним листям і запікати 40 хв. при 180С. Нарізати скибочками і подати.
