Шашлики з баранини
Знадобиться
На 8 порцій:1 кг баранини, порізаної кубиками
1 ч л размягчители м'яса (випускається у вигляді порошку або сумішей зі спеціями)
1 1/2 ч л свіжого імбиру, дрібно порізаного
1 1/2 ч л свіжого часнику, розчавленого
1 ч л порошку чилі
1/2 ч л куркуми
1/2 ч л солі
2 ст л води
8 помідорів, порізаних навпіл
8 маленьких цибулин
16 грибів
1 зелений солодкий перець, порізаний на великі шматки
1 червоний солодкий перець, порізані на великі шматки
2 ст л масла
2 лимона, порізані на четвертинки для прикраси
Як готувати
В Індії ці кебаби традиційно подають ввечері на вулиці і готують прямо при вас на барбекю.1. Помити порізану баранину і покласти на чисте блюдо. Руками перемішати з Размягчитель і залишити на 3 години при кімнатній температурі.
2. Змішати імбир, часник, порошок чилі, куркуму і сіль. Додати воду і перемішати зі РЄПЦУ, щоб вийшла пряна паста. Додати м'ясо і перемішати, поки воно не буде щільно покрите спеціями.
3. Одягти м'ясо на шампури, чергуючи з помідорами, цибулинами, грибами і перцем. Змастити овочі і м'ясо маслом.
4. Запекти на грилі або ба барбекю протягом 25-30 хв. Коли шашлики готові, зняти їх з вогню і подавати з шматочками лимона, вареним рисом і РАЇТО.
На замітку:
Якщо використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх попередньо у воді на 20 хв, щоб вони не згоріли на вугіллі.
