Картопляні котлети зі шпинатом
Знадобиться
На 4 порції:700 гр картоплі, очищеного і порізаного на шматочки
1 яйце, збити
8 ст л рослинного масла
1 перо цибулі-порею, дрібно нарізані
1 ст л пасти каррі
225 гр листя шпинату
75 гр сиру чеддер, тертого
4 ст л простий борошна
Як готувати
1. Відварити картоплю в каструлі з киплячою водою протягом 10-15 хв до м'якості. Злити. Зробити однорідне пюре з яйцем. Охолодити. Нагріти 1 ст л масла в кастрюле- обсмажувати цибулю протягом 2 хвилин. Перемішати з каррі. Додати до картоплі і перемішати.2. Проколоть щільно запакований пакет шпинату і покласти в мікрохвильову піч в режимі High на 3 хв. Готувати 3 хв, поки листя не зів'януть. Як альтернатива, можна відварити шпинат в підсоленій воді протягом 2 хв. Перемішати картопля з сиром, приправити. Зліпити 8 котлет. Занурити в борошно і покласти в холодильник на 15 хв.
3. Нагріти половину масла, що залишилося і обсмажити котлети порціями протягом 5-6 хв до золотистого кольору. Подавати з сальсою і салатом.
