Макарони з омлетом, шпинатом і чеддер
Знадобиться
На 4 порції:85 г макаронів у формі черепашок
450 г свіжого шпинату
8 яєць, злегка збити
100 г сиру чеддер, тертого
200 г помідорів чері, порізаних навпіл
1 ст л оливкової олії
Як готувати
Відмінний вечерю в одній сковороді, а залишки можна взяти з собою на роботу на наступний день.1. Відварити макарони за інструкціями на упаковці, злити. Промити шпинат, покласти в каструлю з водою, яка залишилася на листках, додати трохи солі. Поставити на среденй вогонь, як тільки від шпинату піде пар, накрити кришкою і готувати 3-4 хв до м'якості.
2. Злити шпинат і ретельно віджати, потім порізати. Важливо вичавити якомога більше води. Змішати з макаронами. Додати яйця, три чверті сиру і помідори. Приправити.
3. Нагріти масло в сковорое і обсмажувати суміш 8-10 хвилин. Розігріти гриль.
4. Посипати омлет сиром, що залишився, потім запекти до коричневої скоринки під грилем. Подавати гарячим або холодним.
