Овочеве рагу 'осіннє'
Знадобиться
цибуля - 1 шт.,морква - 2 шт.,
кабачок - 1 шт.,
баклажан - 1 шт.,
солодкий перець - 2 шт.,
цвітна капуста - маленький качан,
консервовані помідори - 400 грам (півбанки),
часник, базилік, кріп, петрушка, сіль, перець.
Як готувати
Ідеальний гарнір до м'яса.Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати, обсмажити на оливковій олії. Кабачок, баклажан, солодкий перець - нарізати кубиками і додати до моркви з цибулею, цвітну капусту розібрати на дрібні "квіточки" і також відправити у сковорідку. Посолити, почекати, поки овочі дадуть сік і тушкувати хвилин 25. Потім збити в блендері консервовані помідори і цією масою заправити рагу. Додати часник, трави, сіль (якщо потрібно).
