Пряний рис по-індійськи
Знадобиться
На 4 порції:2 цибулини, нарізані
2 ст л соняшникової олії
200 гр рису
1/2 ст л куркуми
1 паличка кориці
6 потовчених насіння кардамону
1 ст л насіння кмину
жменю родзинок
жменю горіхів кешью, підсмажених
Як готувати
1. Обсмажити 2 нарізані цибулини в 2 ст л соняшникової олії у великій сковороді протягом 10-12 хв до золотистого кольору.2. Тим часом, довести до кипіння велику каструлю води з сіллю, додати 200 гр рису і знову довести до кипіння. Варити, не накриваючи кришкою і не помішуючи, 10-15 хв, додавши у воду 1/2 ст л куркуми і 1 паличку кориці, злити і промити.
3. Додати в сковороду з цибулею 6 потовчених насіння кардамону з 1 ст л насіння кмину, обсмажити. Додати жменю родзинок і підсмажені горіхи кешью, потім додати гарячий відварений рис.
Цей рис добре підходить до каррі, м'яса або риби, приготованим на грилі.
