Креветки з песто і картопляним пюре
Знадобиться
На 6 порцій:2 ст л оливкового масла
600 г тигрових креветок
450 мл сухого білого вина
140 вершків
3 ст л зеленого соусу песто
1 пучок зеленої цибулі, крупно порізаного по діагоналі
подавати: картопляне пюре з сиром
Як готувати
Для цього рецепта можна використовувати менше креветок. Якщо ви приймаєте гостей, краще креветки купити в той же день, але такі інгредієнти як вино, песто і вершки краще закупити заздалегідь.1. Розігріти масло в сковороді. Додати креветки і готувати на великому вогні 2 хвилини, помішуючи постійно. Зняти з вогню і тримати в теплі. Додати цибулю і готувати 1 хвилину. Зняти з вогню.
2. Додати в сковороду вино, довести до кипіння і кип'ятити, поки не увариться на три чверті. Тим часом зробити картопляне пюре.
3. Повернути креветки і зелений лук в каструлю з вершками і песто. Довести до кипіння і прогріти. Подавати з картопляним пюре. Для свята можна прикрасити салатом рокет.
На замітку
Картопляне пюре з сиром і часником
Соус песто
