Лосось з горіхами і салатом рукола
Знадобиться
700 г філе лосося60 г горіхів кешью
2 ст ложки розтопленого маргарину або масла
2 ст ложки солодкого тайського соусу чілі
1 ст ложка лимонної цедри
Картопля з руколою:
600 г молодої картоплі
2-3 стеблинки зеленого лука
2 ст л оливкового масла
2 ст л лимонного соку
1 ст ложка рідкого меду
1-2 пучка салату руколла
сіль, чорний перець
Як готувати
1. Покласти філе лосося шкірою вниз на попередньо змащену форму. Запекти при 200 С 10 хв.2. Розмолоти в блендері горіхи кеш'ю і змішати з лимонною цедрою.
3. Змішати розтоплене масло з соусом чилі, горіхами і цедрою. Змастити отриманою масою лосося і поставити в духовку на 10- 15 хв.
4. Відварити молода картопля, і залити соусом приготованим з меду масла і лимонного соку, і дрібно порізаної зеленої цибулі. Додати сіль і перець за смаком накрити кришкою і дати постояти 10 хв.
5. Порізати рукколу і при подачі посипати їй картоплю. все перемішати.
