Oкрошка

Вам будут потрібні:

- Кефір або кисле - 1 л

- Варені м'ясо (яловичина, свинина, баранина) - 150г

- зелена цибуля (РУБАНИЙ) - 3 ст.л.

- огірки чи редис - 150г

- сметана - 3 ст.л.

- яйці (зварене круто) - 1 шт.

- Кріп (РУБАНИЙ) - 1 ст.л.

- цукор, сіль - за смаком.

У Кефір покласть нарізане маленькими кубиками холодну відварне м'ясо, шматочкі свіжого огірка або редису (можна ті й інше разом), Рубана яйці, сметану., Рубанов зелений лук. Заправіті Рубанов кропом, сіллю и дрібкою цукру, потріматі около 30 хв на холоді и відразу податі до столу.Кефір (простокв аша) можна розбавіті холодною кип'яченою водою 50: 50, если хто любім Надто густий суп, такоже Кефір або кисле можна замініті сметаною, теж розведеної холод.кіпяч.водой.

Окрошка весняна

Вам будут потрібні:

- хлібний квас - 1 л

- картопля (варена) - 3-4 шт.

- редис - 100г

- зелений салат (листя) - 2-3 шт.

- огірок - 1 шт.

- зелена цибуля (РУБАНИЙ) - 2-3 ст.л.

- яйці (круто) - 1-2 шт.

- сметана - 3-4 ст.л.

- гірчиця - 1 ч.л.

- цукор, сіль - за смаком

- РУБАНИЙ Кріп - за смаком.

Овочі нарізаті маленькими кубиками або соломкою, листя салату подрібніті руками. Яєчні жовткі розтерті з гірчіцею, сіллю и цукри, залиті квасом. Додати підготовлені овочі и РУБАНИЙ білок. Остаточно посоліті.

Тримати окрошку на холоді НЕ більш 15-30 хв, інакше суп стані Несмачний.

Окрошка м'ясна

Вам будут потрібні:

- квас - 1.5 л

- яловичина - 400г

- зелена цибуля - 150г

- огірок - 300г

- сметана - 200г

- яйці - 2.5 шт.

- цукор - 25г

- гірчиця - 10г

- зелень - 25г

- сіль.

Охолоджене Варені м'ясо и очищені від шкіркі свіжі огірки нарізаті дрібнімі кубиками або короткою соломкою. Зелену цибулю тонко нашаткуваті. Яйця зваріті круто, нарубаті або дрібно нашаткуваті. У сметану покласти яйця, зелена цибуля, гірчицю, цукор, сіль (за смаком), добро перемішаті и розвести квасом. В отриманий суміш Додати Інші підготовлені продукти и снова розмішаті.

При подачі окрошку посіпаті кропом. Если окрошку готовятся у Великій кількості, то нужно з'єднати всі підготовлені продукти зі сметаною, Додати Трохи квасу и зберігаті на льоду. При подачі в тарілку покласти порцію продуктов зі сметаною, налиті квас и посіпаті кропом.