Млинці царські ofelia
Знадобиться
Вершки 2 склянкиМолоко 2 склянки
Масло 200 г
Жовтки 6-7 шт.
Білки 6-7 шт.
Цукор 1 склянка
Борошно 3-4 склянки
сіль
Як готувати
Яєчні жовтки розтерти з цукром і додати їх у трохи розтоплене масло, збити міксером, борошно розвести молоком. Вершки збити і довести до кипіння, постійно помішуючи. Остудити. З'єднати розтерті жовтки, збиті вершки і молочно-борошняну суміш, а тепер вливаємо окріп на "очей" (Від цього залежить товщина млинця) і відставляємо на 15 хвилин в сторону.Перед випічкою збиваємо в піну білки і обережно за допомогою лопатки з'єднуємо з тестом, помішуючи знизу вгору.
Випікати на середньому вогні.
