Яловичий язик з баклажанами в клярі

картинка кроку Баклажан помити, відрізати кінчики, нарізати кружальцями (не більше 1 см завтовшки), посолити, покласти під гніт.

картинка кроку Відварний язик нарізати скибочками.

картинка кроку Молоко з'єднати з сіллю, цукром і яєчним жовтком.

картинка кроку Додати борошно, добре перемішати (я збиваю міксером).

картинка кроку Окремо збити білок.

картинка кроку Додати збитий білок до молочно-борошняної суміші і акуратно вмішати.

картинка кроку Баклажани віджати.

На вилку насаживаем скибочку мови з кружечком баклажана, мачає в кляр,

картинка кроку Кладемо на сковорідку з розігрітою олією.

картинка кроку Обсмажуємо з двох сторін.

Обсушуємо на серветці.

Смачного і гарного настрою !!!