Запіканка грибна з картоплею
Знадобиться
На 4 порції:1 кг свіжих грибів
800 г картоплі
50 г топленого масла
60 г вершкового масла
1 цибулина
400 мл молока
60 г сиру
2 яйця
сіль, перець
Як готувати
1. Гриби почистити, вимити й нарізати невеликими шматочками. Покласти в каструлю, залити водою і варити близько 20 хв. Картоплю очистити, вимити й нарізати тонкими кружечками. Лук очистити, вимити й нарізати дрібними кубиками. Варені гриби відкинути на друшляк і дати воді стекти.
2. Цибулю обсмажити в розігрітому топленому маслі до золотистого кольору. Додати гриби, накрити кришкою і тушкувати близько 10 хв.
3. Сир натерти на крупній тертці. Яйця збити з сіллю і перцем і, продовжуючи збивати, обережно влити молоко. Потім додати тертий сир і перемішати.
4. Нагріти духовку до 250 град. Форму змастити вершковим маслом і укласти шарами картоплю і гриби так, щоб нижній і верхній шар був з картоплі. Полити яєчною сумішшю, зверху розкласти шматочки вершкового масла і запікати 20 хв.
