Кабачки (цукіні) фаршировані "барила"

Розрізати кожен кабачок поперек на 2-3 частини, щоб вийшли "барила", Довжиною ~ 5 см.

З кожного "барила" за допомогою ложки акуратно вийняти м'якоть, залишаючи денце.

Приготувати м'ясну начинку:

Лук очистити, і дрібно порізати.

Частина м'якоті, вийняту з кабачків некрупно порізати (залишилася м'якоть кабачків, можна використовувати для інших страв - наприклад, приготувати оладки).

На розігрітій з рослинною олією сковороді невеликими порціями, на середньому вогні, обсмажити фарш.

Обсмажений фарш перекласти в миску.

На тій же сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини.

Потім додати порізану м'якоть кабачків і смажити ще ~ 4 хвилини. Посолити і поперчити.

Зелень вимити, обсушити й порубати.

З'єднати обсмажений фарш, цибулю з кабачками, зелень, кетчуп або томатну пасту, сметану, часник, сіль, перець. Масу добре перемішати руками.

Кожен "бочонок" злегка посолити всередині і наповнити отриманою начинкою.

Поставити в змащену маслом форму для запікання або на деко.

Приготувати соус:

З'єднати: сметану, майонез і кетчуп - все добре перемішати.

Зверху, на кожен кабачок покласти по чайній ложці соусу.

Запікати ~ 25-30 хвилин при температурі ~ 180 ° С.

По-бажанням, за 3-5 хвилин до готовності, можна посипати кабачки тертим сиром і знову прибрати в духовку до розплавлення сиру.