Кальмари, тушковані з рисом
Знадобиться
500 г кальмарів, 1 склянка рису, 2 цибулини, 3 ст. ложки вершкового масла, 1-2 ст. ложки борошна, 100 мл вершків, чорний мелений перець, сіль, зелень петрушки.Рис зварити в підсоленій воді майже до готовності і відкинути на друшляк. Лук нашаткувати і спасерувати на олії.
Кальмари очистити від плівки, промити і нарізати. Покласти на розігріту з вершковим маслом сковороду і обсмажити, помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Потім посолити, поперчити і перемішати.
Змішати рис з кальмарами і цибулею, влити вершки, додати вершкове масло. Тушкувати під кришкою до готовності рису. Подавати, рясно посипавши зеленню петрушки.
