Кальмари c грибами

Склад

кальмари - 300 г,

печериці - 150 г,

цибуля ріпчаста - 1 шт,

борошно - 1 столова ложка,

зелень петрушки, кропу,

біле сухе вино - 1 столова ложка,

сік лимона - 1 столова ложка,

сіль,

мелений перець

Приготування

Тушки кальмарів вимити, видалити нутрощі, очистити від плівок і видалити хрящову пластинку.

Порізати кальмари кільцями або соломкою.

Печериці вимити й нарізати тонкими пластинками.

Цибулю дрібно порізати.

На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю ~ 3 хвилини.

Додати шампіньйони і обсмажувати ~ 8 хвилин.

До грибів додати борошно і добре перемішати.

У сковороду покласти кальмари, влити вино, лимонний сік, посолити, поперчити і добре перемішати (можна влити трохи води).

Гасити кальмари під кришкою на слабкому вогні 2 хвилини з моменту закипання.

Вимкнути вогонь, додати дрібно порізану зелень кропу або петрушки, накрити кришкою і залишити на 1-2 хвилини.