Картопля "тане"
Як готувати
Блюдо повсякденне - банальний картопля, але приготований незвично, від чого звична відварна картопля грає новими гранями смаку.1 кг картоплі
500-700 мл бульйону (овочевий, м'ясний)
100 г слив. масла
сіль, спеції за смаком
У глибоку сковороду одним шаром викласти ретельно вимитий неочищений картоплю, залити бульйоном (та навіть простою водою) на 3/4 висоти картоплі і поставити на вогонь. Після закипання збавити газ до мінімуму і накрити кришкою. Залишити варити на 15 хвилин.
Через 15 хвилин дном склянки (або чим вам зручно) придавити кожну картоплину так, щоб вона тріснула, але не розчавити. Покласти в сковороду слив. масло, посолити, додати спеції і залишити на середньому вогні ще хвилин на 10 до википання рідини. Після виключення накрити кришкою і дати настоятися ще хвилин 5-7.
Смачного!
P.S. Картопелька виходить дествительно тане. Звичайно, це сезонний рецепт - зараз картоплю можна без побоювання вживати разом з шкіркою. Ближче до весни цього робити вже не варто.
_________________
