Картопляні пиріжки з капут
Знадобиться
картопля - 600 г-яйце куряче - 1 штука-борошно пшеничне - 2 столові ложкі- масло вершкове - 50 г-сіль за смаком;Для начинки: капуста - 250 г-цибуля ріпчаста - 1 головка- яйце куряче - 1 штука-масло рослинне - 4 столові ложкі- сіль, приправа для капусти по вкусу- Для смаження: рослинна олія - 6 столових ложок;
Для панірування: борошно пшеничне - 3 столові ложки
Як готувати
Готуємо картопляне тісто. Не зовсім тісто, а як би тісто.Картоплю очистити, промити і відварити в підсоленій воді. Приготувати пюре, в яке вбити яйце, додати борошно, вершкове масло. Ретельно перемішати і охолодити.
Готуємо начинку. Капусту помити, дрібно посікти. Лук очистити, дрібно нарізати. У розігріту сковороду налити рослинне масло. Покласти капусту з цибулею і підсмажити. До тушкованої капусти додати яйце, посолити і перемішати.
Остигнула картопляну масу розділити на круглі коржі. На кожну корж покласти по столовій ложці тушкованої капусти, загорнути у вигляді пиріжків. Ліпити пиріжки, вмочаючи руки в воду, щоб картопляна маса не прилипала до рук. Наша мета - помістити начинку з капусти всередину картопляного пюре.
Картопляні пиріжки обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох сторін.
Подавати овочеві пиріжки із зеленню і сметаною.
