Креветковий коктейль з авокадо
Знадобиться
1 стигле авокадо50-60 грам чищених креветок
стільки ж оливок і маслин (у рівних пропорціях)
по 1/2 червоного і жовтого солодкого перцю
6 ст. ложок майонезу «Провансаль»
2 краплі соусу «Tobasco» і чайна ложка соєвого соусу «Worcester»
столова ложка томатної пасти і ложка кетчупу
чайна ложка коньяку
пучок зеленого салату
рожевий перець в горошках і зелень.
Як готувати
Авокадо розрізати уздовж і видалити серцевину. Видалити шкірку. На кожній половинці зробити надрізи (ширина 2 мл). Креветки подрібнити, додати порізані оливки і маслини, дрібно рубаний перець. Отриману суміш ретельно перемішати.Соус. У майонез додати соуси «Tobasco» і «Worcester», кетчуп, томатну пасту, коньяк. Все збити виделкою або вінчиком до отримання одноманітної маси.
На тарілку викласти підстава - дрібно порізаний салат, що залишився пучок скласти удвічі і закрутити, наминаючи так, щоб він розкрився на тарілці віялом. Викласти креветочні суміш разом з половинкою авокадо. Блюдо полити соусом, додати рожевий перець в горошках, прикрасити все зеленню, тонкими скибочками томата.
