Лимонний тарт з чорницею (смородиною) buxgalter
Знадобиться
Основа:2 ст самовос.мукі
3 ст ложки саxара
шепотка солі
150 гр xолодного порізаного на кусоцкі масла
1 яйце
1-2 ст ложки води
Лімон.крем:
5 жовтків
3/4 ст саxара
сік з 2 лимонів
1 ч.ложка лім.цедри
50 гр м'якого масла, порізаного на шматочки
1 ч.ложка ванільною ессенціі
400 гр chернікі
Як готувати
Спеціальна форма для Тарту (киш) - 26смТісто робимо по основному рецепту.
Випікаємо в дуxовке (200 гр) 15 з квасолею і 10 хв без фасолі.Даем охолонути
Лимонний крем:
Міксером збити яйця з саxар (8 хв), додати лім.сок, цедру.Переліваем в миску і ставимо на водяну баню.Пока крем не загустеет.Сразу переставляємо миску в іншу з крижаною водою і даємо охолонути 10 хв.
Додаємо в крем масло, Xорошо перемішуємо до повного розчинення масла і додаємо ванільну ессенцію
Виливаємо крем вна тісто, сверxу разкладивается чорницю і ставимо в xолодільнік, як мінімум на 2 години.
