Лосось, маринований в коньяку

Маринад-1 ст ложка морської солі, 1 ст ложка цукру, 1 чл ложка розчавленого чорного перцю горошку, 1 ст ложка бренді, 1 ст ложка порізаної кропу.

З'єднати всі інгредієнти для маринаду в глибокому блюде.Положіть одне філе лосося шкірою вниз на маринад, зверху теж добре змастити маринадом.

Покласти іншу половину філе зверху шкірою повірено, натерти маринадом.

Накрити блюдо фольгою і зверху покласти вантаж, щоб притиснути рибу.Охлаждать мінімум 12 годин, але можна залишити філе в маринаді на п'ять днів.

Подавати з гірчичним соусом або з лимоном

Я цей лосось маринувала 24 години, через 12 годин його перевертала (у складеному стані-т.е верхнє філе шкірою вниз виявлялося внизу)