Мамин супчик з сочевиці
Знадобиться
1 стакан чечевиціпівсклянки перлової крупи
2 картоплини
2 моркви
2 корені петрушки
1 невеликий кабачок
1 цибулина
корінь селери
2 ст. л. порошку курячого бульйону
сіль, перець - за смаком
зелень
Як готувати
Сочевицю вимити і замочити на ніч у воді. (Воду бажано один раз поміняти.) Перловку промити, залити водою, довести до кипіння і відцідити воду.У трилітрової каструлі закип'ятити воду, закласти в неї сочевицю і перловку і варити до м'якості, зменшивши вогонь. Додати крупно нарізані овочі і варити до готовності - приблизно півгодини. Готові овочі витягти з каструлі, пюрировать за допомогою блендера (або просто добре розім'яти виделкою) і повернути в каструлю. Порошок бульйону розвести в невеликій кількості теплої води і влити в суп. При бажанні окремо підрум'янити на сковороді дрібно нашатковану цибулину і додати в каструлю. Заправити спеціями за смаком, додати нарізану зелень кропу або петрушки, розмішати і розлити по тарілках.
До такого супу можна подати крутончікі або свіжоспечений хліб.
