Суп з сочевиці від ilara

Мама обожнює готувати супи.

"Перше має бути на столі неодмінно! Не можна харчуватися всухом'ятку! А взимку який обід без супу!" Це її кредо.

Супи мама творить натхненно, кожен раз що-небудь змінюючи, додаючи, покращуючи ... Незмінним залишається тільки смак!

1 стакан чечевиці

півсклянки перлової крупи

2 картоплини

2 моркви

2 корені петрушки

1 невеликий кабачок

1 цибулина

корінь селери

2 ст. л. порошку курячого бульйону

сіль, перець - за смаком

зелень

Сочевицю вимити і замочити на ніч у воді. (Воду бажано один раз поміняти.) Перловку промити, залити водою, довести до кипіння і відцідити воду.

У трилітрової каструлі закип'ятити воду, закласти в неї сочевицю і перловку і варити до м'якості, зменшивши вогонь. Додати крупно нарізані овочі і варити до готовності - приблизно півгодини. Готові овочі витягти з каструлі, пюрировать за допомогою блендера (або просто добре розім'яти виделкою) і повернути в каструлю. Порошок бульйону розвести в невеликій кількості теплої води і влити в суп. При бажанні окремо підрум'янити на сковороді дрібно нашатковану цибулину і додати в каструлю. Заправити спеціями за смаком, додати нарізану зелень кропу або петрушки, розмішати і розлити по тарілках.

До такого супу можна подати крутончікі або свіжоспечений хліб. Ми їли з цибульним!