Черепашки, фаршировані крабами
Знадобиться
Для приготування цього смачного італійського блюда можна використовувати консервованих крабів, а, якщо вам не вдалося купити макаронів-черепашок, то можна зробити їх власноруч: замісити тісто як для пельменів і зліпити з нього великі шкарлупки, а потім підсушити їх на кухонному рушнику.Черепашки, ФАРШИРОВАНІ крабів 25-30 макаронів черепашок або ріжків (великих для фарширування);
350 гр крабового м'яса (консервованого);
1 столова ложка дрібно порізаного зеленого солодкого перцю;
1 столова ложка дрібно порізаної цибулі;
3 столові ложки маргарину;
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю;
1 чайна ложка італійських трав (орегано, часниковий порошок, базилік, чабер, цибульний порошок);
1 яйце;
2 склянки вершків;
1/2 склянки майонезу;
2 столові ложки борошна;
1/2 склянки тертого гострого сиру.
Зваріть макарони до готовності в підсоленій воді. Розігрійте духовку до 160-180 градусів. Розтопіть на сковороді маргарин і обсмажте на ньому солодкий перець і цибулю до м'якості. В окремому посуді змішайте крабове м'ясо, мелений перець, 1/2 чайної ложки італійських трав, 2 столові ложки вершків, обсмажені овочі і майонез. Цією сумішшю нафаршіруйте мушлі. Змастіть вогнетривке блюдо залишилися маргарином і розкладіть черепашки на блюді окремо один від одного. В окремому посуді розтопіть 2 столові ложки маргарину на повільному вогні, обсмажте на ньому борошно до золотистого кольору, постійно помішуючи. Додайте 1 1/2 склянки вершків. Коли соус загусне, додайте сир і перемішайте. Вилийте соус поверх черепашок і посипте зверху італійськими травами. Запікайте черепашки 30 хвилин або до тих пір, поки соус не почне міхур.
