Рулети з баклажанів по-Кавказький
Знадобиться
3 великих баклажана200 г м'ясного фаршу (свинина + яловичина)
1 велика морква
5 зубчиків часнику
0, 5 склянки волоських горіхів
пучок зелені (кінза + петрушка)
сіль
0, 5 чайної ложки хмелі-сунелі
рослинна олія для смаження
майонез
Як готувати
Баклажани помити, нарізати уздовж на пластини, посоліть.поставіть під гніт, щоб стекла гіркота.Фарш обсмажити на раст.масле.
Моркву натерти на дрібній тертці і так само обсмажити.
Горіхи дрібно порубати або потовкти.
Змішати фарш, морква, пропущений через прес часник, горіхи, дрібно нарубану зелень, хмелі-сунелі.
Додати майонез, посолити, добре перемішати.
Баклажани віджати, обсмажити на рослинному масле.Обсушіть на серветці.
Намазати скибочки баклажанів отриманою начинкою.
Згорнути рулетиками.
Дуже смачно !!!
Смачного !!!
