Хе з баклажанів
Знадобиться
3 середніх баклажана2 середовищ. солодких перців (червоних)
3 сред.головкі лука
1 велика морква
кріп, петрушка
2 зубки часнику
1 ст.л.уксус (25%)
раст.масло
Як готувати
Баклажани нарізати соломкою посолити 1ст.л.солі і залишити на 8:00 як мінімум.Баклажани віджати і обсмажити в раст.масле.Морква нашаткувати соломкою, цибулю нарізати півкільцями, перець соломкою, зелень дрібно порубіть.Все овочі додати до баклажанів, заправити оцтом і перемешать.Добавіть роздавлений часник, перець, сіль за надобності.Всё перемішати викласти в закриту посуд залишити настоюватися протягом 12 годин.
