Риба в тесті "фило"
Як готувати
10 зуб. часнику доводити до кипіння 4 рази, міняючи воду. Коли стане м'яким, протерти ч / сито. Лист тіста змастити розтопленим маслом і покласти шматочок філе риби, змастити часником, посолити, поперчити, закрити ще одним шматочком філе, посолити і поперчити. Загорнути в тісто, як брикетик, а кінці перев'язати ниткою. Вийдуть великі "цукерки". Гарненько змастити їх розтопленим маслом і запекти в духовці при 200"З 6 хв.Зробити соус: 3 жовтки взсіть з сіллю, перцем і 12 мл раст. масла, додаючи його поступово, продовжуючи збивати. Потім поставити мисочку на водяну баню і збивати, додаючи трохи води, до сосотоянія рідкого крему.
Подати "цукерки", Поливаючи соусом.
