Риба, маринована з хроном і часником

. 500- 600 г дрібної риби

Маринад

. 500 мл вода

. 100 мл оцет (8%)

. 1 ст л цукру

. 1 ст л сіль

. 3- 4 зубки часнику

. 1- 2 ст л тертого хрону

. лавровий лист, чорний перець горошком, спеції за смаком

. Закип'ятити воду, додати всі інгредієнти для маринаду, дати закипіти

. Викласти рибу в контейнер .. і залити остившім маринадом (теплим)

. Поставити в холодильник на ніч

Соус

. 200 г нежирної сметани або натрульного йогурту

. 1/2 ч л чорним перець

. 2- 4 дрібно порубаних зубки часнику

. 1 ст л рубаного кропу

. 1 ст л подрібненою зеленню лука (шніт)

. сіль. цукор за смаком