Салат святковий картопляний

2 яйця

100 г зеленого горошку

4 невеликих свіжих огірка

2 свіжі огірки

1 зелене яблуко

сік 0.5 лимона

200 г шинки

200 г копченої яловичини

сіль, перець, майо за смаком

1.Картофель, яйця відварити, відкинути на друшляк, обдати холодною водою і остудити. Очистити і нарізати невеликими кубиками. Зелений горошок відкинути на сито, дати стекти рідини

2.Огурци свіжі та солоні вимити, нарізати соломкою. Якщо огірки великі, з них слід зняти шкірку. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати кубиками, скропити соком лимона, щоб яблуко не потемніло.

3.Ветчіну і яловичину нарізати тонкими смужками довжиною 3.5 см. Все скласти у велику миску, посолити, поперчити, заправити майо і перемішати. Прикрасити салат гілочками петрушки і кропу і половинками зварених круто яєць, які при бажанні можна нафарширувати червоною рибою