Том ка
Знадобиться
(На 4 порції)1 стебло лимонного сорго
1 cт. л. рибного соусу
225 г сирих великих креветок
225 г білого рибного філе без шкіри, нарізаного великою соломкою
1,2 л курячого бульйону
4 скибочки імбиру
140 мл густого кокосового молока
4 листочка лайма, нарізані смужками
2 червоних або зелених перцю чилі, дрібно нарізаних
4 гілочки свіжої кінзи
Як готувати
Лимонне сорго нарізати на шматочки довжиною 5 см.Креветки очистити, видалити голови і панцирі, залишивши хвости.
Видалити з креветок нутрощі.
Налити в каструлю курячий бульйон, довести його до кипіння, додати імбир, листя лайма, лимонне сорго, перець чилі і рибний соус. Варити на помірному вогні 2 хвилини.
Додати рибне філе, і варити ще 2 хвилини.
Підмішати кокосове молоко і додати креветки, прогріти, але більше не кип'ятити. Відразу ж подати, посипавши кінзою.
