Знадобиться
для тіста:- борошно - 225г
- вершкове масло - 100г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- сіль - 1 щіпка
- цукор - 50г
- ванільний цукор - 1 ст. л.
для начинки:
- желатин - 12 платівок
- йогурт - 500 мл
- цукор - 100г
- цедра - 1 лимона
- лимонний сік - 2 ст. л.
- вершки - 400 мл
- ананасовий сік - 6 ст. л.
- ананас - 1/2 шт.
- глазур (для торта) - 1 пакетик
- малина (заморожена) - 150г.
Як готувати
Перемішайте борошно з маслом, яєчним білком, сіллю, цукром і ванільним цукром. Замісіть тісто. Тісто поставте на 1 годину в холодильник, розкачайте, викладіть у форму для випічки, кілька разів наколи виделкою і випікайте 20 хвилин. Замочіть желатин. Змішайте йогурт з цукром, лимонною цедрою і лимонним соком. Збийте вершки в стійку піну. Розігрійте ананасовий сік. Розчиніть у ньому набряклий желатин, невеликими порціями додайте йогурт. Перемішайте і ненадовго поставте в холодильник. Перемішайте збиті вершки з масою з йогурту. Масу вилийте на охолоджений корж тіста і залиште в холодильнику поки маса не застигне. Очистіть ананас і наріжте його тонкими кружечками. Підготуйте заливку для торта. Прикрасьте торт фруктами і глазур'ю. Поставте торт в холодильник на 5 годин, щоб він затвердів. 
