Качка з грибним соусом
Знадобиться
Качка 1 шт.Свіжі гриби 250 г
Масло 3-4 ст. ложки
Борошно 1 ст. ложка
Вершки 1 склянка
Цукор 0,5 ч. Ложки
Як готувати
Качку випатрати, промити і притиснути гнітом. Залишити на кілька годин, щоб качка стала більш плоскою. Затії посолити і стушкувати в каструлі з маслом. Готову качку посипати чорним перцем.
Подати з грибним соусом. Свіжі гриби очистити, промити, нашаткувати, посипати сіллю і перцем, стушкувати на вершковому маслі. Коли гриби будуть майже готові, всипати підсушену муку, а затіємо влити трохи води, заправити вершками і цукром. Прокип'ятити кілька хвилин і залити качку.
