Хліб "заварний"

Пшеничне борошно - 225 г ("Сокольническая")

Житнє борошно - 325 г ("Сокольническая")

Сіль - 1,5 ч. Л. (У нас крупного помелу)

Рослинна олія (взяла соняшникова) - 2 ст. л.

Концентрат квасного сусла - 2,5 ст. л. (В оригінальному рецепті 4 ст. Л. Житнього солоду + 80 мл окропу для солоду, я концентрат не розводити, він і так рідко-тягучий)

Мед - 2 ст. л. (Взяла гречаний)

Коріандр - 1,5 ч. Л. (В рецепті була 1 ч. Л.)

Вода - 330 мл (у нас "Архиз"