Шашлички з крівток і риби

Cajun Seafood Kebabs with Avocado Salsa

Джерело: The Australian Women's Weekly

Barbecued Seafood

36 середніх креветок (1кг)

800 г філе щільної білої риби

2 ст.л. спеції cajun

2 ст.л. меленої зіри (кумина)

2 ст.л. дрібно посіченою свіжого орегано

2 зубчики часнику, розчавити

1/4 чашки (60мл) оливкової олії

сальса

3 середніх помідора (570г), очистити, видалити насіння

1 маленька червона цибулина, дрібно посікти

1 велике авокадо (320г), дрібно порізати

2 ст.л. дрібно посіченою свіжого коріандру

2 ст.л. лимонного соку

1 ст.л. оливкової олії

1/2 ч.л. цукру

Почистити креветки, видалити вени, залишити хвіст недоторканим. Порізати рибу на 3 см кубики. Змішати рибу і креветки з рештою інгредієнтами. Накрити, поставити в холодильник на 20 хвилин. Одягти креветки і рибу на шпашкі. Готувати на барбекю. Подати з сальсою.

Сальса: змішати всі інгредієнти.