Шашлички з креветок на розмаринових шпажках !!!!!

Spiedini di Scampi від Маріо Бата

1.5 кг гігантських креветок, очистити

4 довгі гілочки розмарину, листя видалити, щоб вийшли шпажки-шампури

2 лимона, сік і цедра

65 ml лимонного лікеру Limoncello

2 пучка орегано, відокремити і пом'яти листя

1/4 чашки (237ml) оливкової олії першого віджиму (зеленого)

ПРИГОТУВАННЯ

Розподілити креветки і нанизати на гілочки розмарину. У великому неокісляющуюся блюді для запікання змішати сік і цедру лимона, лікер, орегано і масло. Покласти шашлички в маринад і перевернути кілька разів так, щоб рівномірно покрити всі креветки маринадом. Прикрити і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Розігріти гриль або бройлер. Якщо використовуєте мангал з вугіллям, киньте листя розмарину на вугілля прямо перед тим як почати смажити шашлички. Смажте кожен шашличок по три хвилини на одній стороні і ще додаткову хвилину на інший, поливаючи їх маринадом. Подавати гарячими або холодними.

________________

Мої коментарі:

Робила на електрогрілле 500 грам просто великих креветок (три хвилини). Для маринаду брала 2/3 невеликого лимона, по 4 ч. Л. лікеру і масла, і трохи майорама з балконними грядки У мене було 6 маленьких гілочок розмарину (по 3-4 креветки на кожну) і частина креветок лежало розсипом. Маринувала все в скляній мисці, а нанизувала потім перед смаженням. Вийшло дуже ароматно і смачно

_________________