Шоколадні трюфелі carina
Знадобиться
- 250 г темного шоколаду (мінімум 75% какао)- 100 мл жирних вершків
- 3 ст л цукрової пудри
- 50 г вершкового масла
- 1 ст л сметани (24% жирності)
- какао
Як готувати
- Потерти шоколад на тертці або дрібно порубати ножем- Закип'ятити вершки з цукровою пудрою і додати тертий шоколад, зняти з вогню і заважати до тих пір поки шоколад повністю не розплавиться
- Додати в суміш вершкове масло і сметану, ретельно все перемішати
- Остудити масу (краще при кімнатній температурі протягом декількох годин)
- За допомогою 2 ложок або руками сформувати з маси кульки, посипати готові трюфелі какао.
- Зберігати в прохолодному місці
Заключне слово .....
Вершки замінила ромом, і додала ще пів чайної ложки ромової есенції ..
Шоколад брала 80% Lindt .. несолодкий, додала трохи більше цукрової пудри.
Замість сметани брала Крем фреш
2 ложками формувати не вмію .. Це написано так просто ..а зробити це шалено важко
Не дивлячись на те що готую в рукавичках, все одно не люблю " ліпити" руками .. Тому використовувала кондитерський мішок ..
