Вишневі трюфелі

На 30 штук:

200 гр. темного кувертюра (шоколаду)

40 гр. темного шоколаду

40 гр. фісташок

125 мл вершків

1 ст.л. порошку какао

3 ст.л. кіршвассер - вишневої горілки

3 ст.л. розчинного какао для обсипання

Фісташки підсмажити на гарячій сковороді баз масла, перемолоти (я залишила цілими). Вершки вилити в каструльку і дати закипіти. Кувіртюр порубати і розтопити в гарячих вершках, постійно помішуючи. Шоколад дрібно натерти. Додати в вершкову шоколадну масу шоколад, фісташки, горілку, 1 ст.л. какао порошку. Поставити масу на 1-2 години в холодильник до затвердіння. Чайною ложкою вирізати кульки з маси. Руки занурити в какао і катати кульки, викласти на тацю кульки і посипати зверху какао, кульки при цьому катати, щоб какао рівномірно розподілилася на кульці. Викласти кульки в формочки для цукерок, зберігати в холодильнику.

Шоколад окремо я не додавала, посипала гірким какао, а не розчинним, замість горілки додала лікер вишневий, не було кіршвассер. На столі розклала фольгу, посипала какао, брала ложкою масу і, зануривши руки в какао, катала кульку по фользі з какао. Смачні цукерки, темний шоколад з фісташками і вишнею, що може бути краще?