Щі з щавлю

3 пучка щавлю

6-8 картоплин

3 яйця

1 пучок кропу

1 пучок зеленої цибулі

1 пучок петрушки

1 ст.л. вершкового масла

сметана

сіль, перець

Приготування:

Бульйон розігріти у великій каструлі.

Картоплю почистити, нарізати невеликими шматочками, додати в бульйон і варити 15 хвилин.

Щавель вимити, ретельно перебрати і обсушіть.Нарезать і згасити на вершковому маслі, потім додати його в бульйон.

Зелень вимити, висушити, дрібно покришити і всипати в суп.

Яйця зварити круто, дрібно порубати, покласти в тарілку і залити гарячим супом.Подавать зі сметаною.