Буряк пряна в'ялена

Буряк (2 кг) вимити, залити окропом, відварити протягом години, потім залити холодною водою. Злити воду, очистити буряк від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки приблизно в 1 см, посолити (за смаком), поперчити (15 г чорного меленого перцю), пересипати сухої подрібненої зеленню майорану (50 г) і петрушки (50 г), залишити вистоятися в Протягом двох годин.

Потім укласти на деко в один шар і подвяліть протягом 40 хвилин в духовці, нагрітій до 100 градусів. Вийнявши з духовки, підсушити при кімнатній температурі. Правильно приготовлена в'ялена буряк повинна бути еластичною. Вживають її як пікантне самостійне блюдо.

Дивіться також

Як вирощувати пряні трави