Чорний хліб

Заварка чайна -1/4 склянки, можна додати 1 ст.л. яблучного оцту або

замінити 1/4 склянки води;

Борошно житнє, середнього або грубого помелу - 1 1/2 склянки

Борошно пшеничне, якщо є краще "better for bread" 1 1/2 стакана;

Клейковина "Wheat gluten" 1/4 стакана;

Сухе молоко - 2 ст.л.;

Масло рослинне або вершкове -1 ст.л.;

Патока (molasses) - 3 ст.л.;

сіль - 1 1/2 чайної ложкі;

Коріандр 1 1/2 чайної ложкі;

Дріжджі сухі - 2 чайних ложкі;