Новий вид рису врятує планету від голоду
Як готувати
Об'єднані зусилля вчених з десяти країн світу потрібні були, щоб дізнатися, в якому порядку розташовані 400 млн символів в генетичному коді рисового зерна.У зв'язку з новим відкриттям найсміливіші вчені вже зараз говорять про поняття голоду на Землі як про пережиток минулого. Дане нововведення дозволить створити зерно нового типу - захищене від паразитів, захворювань і легко переносить важкі кліматичні умови. Ті ж учені підрахували: для часткового вирішення проблеми нестачі продовольства сьогоднішні врожаї рису повинні вирости на 30% за найближчі 20 років.
На думку американських дослідників, саме рис є стратегічним продуктом харчування для всіх землян, за їх даними частка рису в загальній масі споживаних людьми продуктів складає 20%. На другому місці в цьому рейтингу знаходиться пшениця - 19%, менш поширена в світі кукурудза - 5%.
Дослідження зерна стало проривом в області генетики. Так, в ході експериментів, що тривали останні сім років, вчені навчилися контролювати всі основні процеси життя, що відбуваються всередині зерна: його зріст, цвітіння і т.д. Крім того, нові результати допомогли зрозуміти і вдосконалити життєві процеси інших рослинних речовин, оскільки вже зараз ясно, що рис генетично схожий з пшоном, кукурудзою, житом і цукровою тростиною.
Новий вид рису, отриманий вченими в лабораторних умовах і отримав назву Arabidposis thaliana, відрізнятиме не тільки "живучість", Але і цілий ряд додаткових поживних і корисних елементів. У виведеному рисі зустрічається, як мінімум, 90% звичайних для цієї культури корисних речовин, тоді як до складу звичайного рису входить не більше 71% речовин, що містяться в новому вигляді.
За даними ООН, на сьогоднішній день в світі регулярно страждають від голоду і недоїдання близько 852 млн чоловік. Дослідники переконані, що вирішення цієї проблеми - питання декількох років, хоча очевидна і необхідність великих інвестицій для просування нової ідеї, зокрема, для того, щоб змінити громадську думку, скептично склалося відносно генномодифікованих продуктів харчування.
Вже відомо, що першими для експериментального зерна свої поля нададуть азіатські країни, особливо часто стикаються з проблемою голоду. В одній тільки Північній Кореї 6,5 млн людей перебувають на порозі голодної смерті, повідомляє Утро.ру.
Дивіться також
У Китаї все роблять з рисом, навіть стіни
Максдональдс почав продавати рисові бургери
2004 оголошений міжнародним роком рису
12 серпня 2005
