Фондю зі стилтоном і травами
Знадобиться
На 6-8 порцій:2 зубчики часнику
50 г вершкового масла
2 цибулини шалот, дрібно нарізані
150 мл сухого білого вина
250 г блакитного сиру Стилтон, раскрошенного
300 мл грецького йогурту або сметани
1 ст л петрушки, порізаної
3 ст л шніт-цибулі, дрібно порізаного
чорний перець
2 ст л бренді
3 ч л крохмалю
Як готувати
1. Натерти фондюшницю або велику каструлю всередині зрізаною часточкою часнику. Розчавити часник, що залишився.2. Розтопити масло і повільно обсмажити часник і цибулю протягом 5-7 хвилин до м'якості. Додати вино і повільно нагріти.
3. Додати стилтон і помішувати, поки не розтане. Додати грецький йогурт або сметану, петрушку і шніт-цибуля. Приправити і довести до кипіння.
4. У маленькій мисці змішати крохмаль і бренді. Додати до стілтону і перемішати, поки не загусне злегка.
5. Подавати або з різними сирими овочами, або з вареними креветками, кабаноскамі (сосисками) або кубиками хрусткого хліба.
