Баклажани в сирно-пивному клярі

Час приготування: 20 хв.

Країна: Росія

Вегетаріанське блюдо

Інгредієнт Кількість

Баклажан 1шт середньої величини

Яйце 1шт

Сир твердий жменю (натертого)

Пиво 250мл

Борошно скільки піде

Сіль, перець, паприка, часникова пудра за смаком

Олія соняшникова для смаження

Ріжемо баклажан на кружечки 5-7 мм шириною. Солимо з обох боків, посипаємо часниковою пудрою.

Готуємо кляр. Добре збиваємо яйце з сіллю, перцем і паприкою, додаємо половину пива і борошно. Замішуємо густе тісто. Коли борошняні грудочки розмішалися, додаємо половину, що залишилася пива. Клар повинен бути густим, як хороша сметана. Додаємо натертий сир.

Занурюємо шматочки баклажана в кляр і смажимо на дуже маленькому вогні в рослинній олії. Готові баклажани складаємо на тарілку з паперовою серветкою, щоб серветка забрала зайвий жир.

Подавати баклажани краще гарячими з часниковим соусом, шматочком лимона і .... пивом!