Млинці з гречаного борошна (3)

20 г дріжджів

2 ст теплого молока

200 г гречаного борошна

2 яйця

1 ч.л. цукру

щіпка солі 2 ст.л. розтопленого слів.масла

100 г борошна звичайної

2 ст.л. раст.масла

До млинців:

1/4 л сметани

100 г розтопленого слів.масла

50 г ікри або 125 г лососини

2 яйця круто

- Дріжджі розведемо 2 склянками теплої води і 1 склянкою молока.

Підмішати 100 г гречаного борошна і замісити опару, залишити на 2-3 години підійти в теплому місці.

- Яєчні білки відокремити від жовтків.

- Жовтки змішати з цукром, сіллю, іншим молоком і вершковим маслом. Підмішати їх в опару, що підійшла, додати решту гречане борошно і пшеничне борошно і вимісити гладке рідке тісто.

- Білки збити в тугу піну, підмішати в тісто і ... випікати

П